Bæredygtighed – En konsekvent og langsigtet tilgang
Vi er stolte forhandlere af produkter – med bæredygtighed som fælles grundlag
Hos Urban Coffee er bæredygtig kaffe ikke blot et ideal – det er fundamentet for det, vi gør. Vi tror på, at fremtidens kaffeproduktion kun er mulig, hvis den drives med omtanke og ansvar gennem hele værdikæden. Derfor arbejder vi udelukkende med kaffe, der er bæredygtigt dyrket, sporbar til oprindelsen og lever op til vores høje krav til kvalitet og etik.
Sammen med vores leverandører vægter vi kaffe, der er dyrket i overensstemmelse med anerkendte miljø- og socialcertificeringer som Fairtrade. Men for os handler bæredygtighed om mere end mærkater – det handler om at indgå i reelle partnerskaber med producenter, der aktivt arbejder ud fra miljøvenlige og socialt ansvarlige principper.
Gennem tætte relationer med vores kaffeleverandører sikrer vi, at bæredygtighed ikke kun er en ambition, men en praksis. Det betyder, at du med ro i sindet kan nyde hver kop Urban Coffee – velvidende at den er produceret med respekt for både mennesker og natur.
Urban Coffee og G.C. arbejder side om side for at levere kaffe, der ikke bare smager fremragende – men også gør en forskel.
Social ansvarlighed – kernen i kaffen, vi forhandler
Som stolte forhandlere af G.C.’s kaffe går vi hos Urban Coffee op i mere end bare god smag – vi lægger vægt på social ansvarlighed i hele værdikæden. Gennem samarbejdet med Fairtrade-certificerede kooperativer sikres, at kaffen er dyrket under fair og ordentlige forhold.
Et godt eksempel er IKA Coffee – en 100 % Fairtrade-certificeret kaffe fra colombianske kooperativer, hvor småbønder og deres familier arbejder sammen for bedre vilkår. Her får de adgang til stabile mindstepriser, økonomisk tryghed og støtte til at håndtere klimaforandringer og markedsudsving.
Som forhandlere af kaffe går vi hos Urban Coffee op i mere end bare smag. Vores kaffe er dyrket med respekt for menneskerettigheder, fair løn og bæredygtige vilkår – altid med social ansvarlighed i fokus.
Når du vælger kaffe hos Urban Coffee vælger du en kaffe med mening – produceret med respekt for mennesker og fællesskaber.
Vi har hos Urban Coffee altid haft et stærkt engagement i sociale og bæredygtige initiativer
Allerede før etableringen af vores brand spillede vores ledelse en nøglerolle i EU-projektet Grisobasovitz, som blandt andet var pionerer inden for maduddeling til hjemløse og hjalp unge mennesker i uddannelse -og/eller arbejde.
Denne tilgang til ansvarlighed lever videre i dag – både gennem de leverandører, vi samarbejder med, og de initiativer, vi selv støtter. Når du vælger kaffe fra Urban Coffee, vælger du ikke blot enestående smag og kvalitet, men også en kop kaffe, der er skabt med omtanke for både mennesker og miljø.
Social Ansvarlighed og Bæredygtighed hos Urban Coffee
Hos Urban Coffee er social ansvarlighed ikke blot et princip – det er en grundsten i vores forretning. Vi mener, at de mennesker, der dyrker vores kaffe, skal have fair og ordentlige arbejdsforhold. Derfor vælger vi vores leverandører med den største omhu og samarbejder kun med producenter, der deler vores værdier om bæredygtighed og ansvarlig handel.
Vores leverandører har altid Fairtrade-certificerede kaffer.
Flere kaffer stammer 100 % fra kooperativer, hvor småbønder og deres familier arbejder sammen for at skabe en bedre fremtid. Disse landmænd er særligt udsatte for udsving i verdensmarkedet og klimaforandringer, men ved at organisere sig i andelsselskaber opnår de økonomisk sikkerhed, fair betaling og adgang til langsigtet støtte.
Kaffe dyrket med klimaet i fokus
Hos Urban Coffee samarbejder vi med leverandører, der tager klimaansvar alvorligt. Vi forhandler kaffe, som er dyrket med respekt for miljøet – og under forhold, der bidrager til et mere bæredygtigt fødevaresystem.
Vores leverandør er allerede CO2-negativ og har forpligtet sig til at nå netto-nul udledning inden 2030. Med et ambitiøst mål om at reducere emissioner med 90 % på tværs af Scope 1, 2, 3 og FLAG, følger de Science Based Targets-initiativets anerkendte klimastandarder.
Samtidig investerer de i agroforestry – en metode, hvor kaffe dyrkes i samspil med skov, som aktivt binder CO2 og bidrager til at modvirke klimaforandringer.
Når du vælger kaffe fra Urban Coffee, vælger du ansvarligt dyrket kaffe med klimaet i centrum.
Stående skove:
Kaffens bæredygtige og grønne fremtid
Hos Urban Coffee forhandler vi kaffe, der er dyrket med omtanke for både natur og klima. Vores leverandører arbejder ud fra en regenerativ agroforestry-tilgang, hvor kaffe dyrkes i samspil med stående skove – ikke i stedet for dem.
Vi tror på, at bevarede skove er langt mere værdifulde end fældede. Gennem denne metode bidrager kaffedyrkningen til at binde CO2, beskytte biodiversiteten og bekæmpe klimaforandringer – samtidig med, at den høje kvalitet i koppen bevares.
Når du vælger kaffe fra Urban Coffee, støtter du en grønnere og mere bæredygtig fremtid for både skove og mennesker.
Hvorfor
agroforestry?
“Hos vores leverandører bevares skovene – kaffe dyrkes i samspil med naturen gennem agroforestry. Det er bæredygtighed i praksis.”
Agroforestry er en naturinspireret dyrkningsmetode, hvor kaffeplanter dyrkes sammen med forskellige træarter. Denne tilgang skaber et mangfoldigt og sundt økosystem, der giver en række miljømæssige og økonomiske fordele:
Træer binder CO₂ og hjælper med at bekæmpe klimaforandringer
Fra fugle til insekter og pattedyr – agroforestry skaber levesteder, der styrker biodiversiteten og opretholder naturens balance.
Jorden beskyttes mod erosion, bevarer fugt og fremmer næringsstofkredsløbet, hvilket skaber de optimale forhold for kaffeplanter og kvalitetsbønner.
Når kaffeplanter vokser under træernes beskyttende skygge, udvikler de sig til at give en dybere og mere kompleks smagsoplevelse i hver kop.
Agroforestry-tilgang modvirker de ødelæggende konsekvenser af monokulturelle kaffefarme og beskytter vigtige økosystemer.
Vores dedikation til
bæredygtighed
Hos Urban Coffee er vi stolte af at samarbejde med leverandører, der følger en klar agroforestry-manual og arbejder aktivt med at genopbygge naturen gennem bæredygtige skovlandbrugssystemer. De planter blandt andet truede træarter og bidrager konkret til bevarelse af økosystemer og klimaet.
I en tid, hvor miljøet er under stigende pres, vælger vi kaffe fra producenter, der viser vejen frem. Kaffe dyrket i samspil med skov understøtter både biodiversitet og kulstofbinding – og skaber en mere ansvarlig fremtid for både planeten og kaffedrikkerne.
Når du nyder kaffe fra Urban Coffee, er det kaffe, der er dyrket med respekt for naturen – og med bæredygtighed i praksis.
Hvorfor vælge bæredygtig kaffe?
- Reduceret brug af syntetiske gødninger og pesticider
- Effektiv og grøn energianvendelse i forarbejdning og ristning
- Optimerede transportmetoder med fokus på lavere emissioner
- Bæredygtig emballage og energieffektivt forbrug hos slutkunden
Urban Coffee sætter en ny standard for kaffe med lavt klimaaftryk, som du kan nyde med god samvittighed.
Vores ansvar i kaffens klimafodaftryk
Hos Urban Coffee arbejder vi tæt sammen med leverandører, der dyrker kaffe med fokus på bæredygtighed og ansvarlighed. Vi køber udelukkende kaffe, der dyrkes under miljømæssigt og socialt ansvarlige forhold.
Vi ønsker at skabe gennemsigtighed for vores kunder, så de kan få indsigt i kaffens klimaaftryk og de muligheder, der findes for at mindske det.
CO₂-udledning & Bæredygtighedsrapport
Gennemsigtighed i CO₂-aftryk – sådan hjælper vi dig med at klarlægge dit kaffeforbrug
Hos Urban Coffee ønsker vi at gøre bæredygtighed konkret for dig som kunde. Derfor arbejder vi med videnskabeligt funderede CO₂-beregninger, som viser klimaaftrykket pr. kg kaffe – fra plantage til kop.
Hvordan kan du bruge vores CO₂-beregninger?
Vi tilbyder et enkelt beregningsskema, hvor firmaer og forbrugere kan indsætte data om kaffens produktion og transport, opdelt i typiske emissionskategorier (Scope 1, 2 og 3). Skemaet gør det muligt at se, hvor i værdikæden der udledes mest CO₂, og hvordan bæredygtige valg kan mindske aftrykket.
Konventionel vs. bæredygtig kaffe – hvad siger tallene?
En undersøgelse fra University College London viser, at konventionelt dyrket kaffe i gennemsnit udleder ca. 15,33 kg CO₂e pr. kg færdig kaffe. Ved at anvende bæredygtige metoder – som økologisk dyrkning, agroforestry og vedvarende energi i ristningen – kan dette tal reduceres til under 3,5 kg CO₂e pr. kg kaffe. Faktisk kan ristning med sol- og vindenergi skære yderligere i udledningen, helt ned til ca. 3,41 kg CO₂e.
CO₂-Beregning for Kaffe
Hos Urban Coffee ønsker vi at dele viden om kaffens klimaaftryk og gøre det nemmere for vores kunder at beregne CO₂-udledningen pr. kg kaffe. Herunder finder du et simpelt skema til beregning af CO₂-udledningen opdelt i emissionskategorier (Scope 1, 2 og 3), forklaringer og eksempler på beregninger.
Emissionskilde | Forklaring | CO₂-udledning (kg CO₂e) | Noter |
Scope 1: Direkte emissioner | |||
Brændstof brugt i landbrugsmaskiner | Dieselforbrug til traktorer, plukkemaskiner osv. | ||
Transport på gården | Transport af rå bær internt på farmen | ||
Scope 1 subtotal | |||
Scope 2: Energiindirekte emissioner | |||
Elforbrug på forarbejdningsanlæg | Energi brugt til at vaske, tørre og bearbejde kaffebønner | ||
Elforbrug i lagerfaciliteter | Energi til køling og opbevaring af kaffe | ||
Scope 2 subtotal | |||
Scope 3: Andre indirekte emissioner | |||
Gødning og pesticider | Fremstilling og transport af landbrugskemikalier | ||
Transport fra farm til eksportterminal | Lokal transport til havne eller lufthavne | ||
Global transport | Fragt til destination (via skib, fly eller bil) | ||
Emballage | Produktion og bortskaffelse af emballagematerialer | ||
Forbrug hos slutkunden | Energi brugt til brygning af kaffen hos kunden | ||
Scope 3 subtotal | |||
Samlet CO₂-udledning | Summen af Scope 1, 2 og 3 |
Hvordan bruges skemaet?
- Dataindsamling: Indsaml data for hver emissionskilde. Hvis præcise tal ikke er tilgængelige, kan gennemsnitsværdier eller branchens standarddata anvendes.
- Udregning af CO₂e: Brug emissionsfaktorer fra troværdige kilder som IPCC, DEFRA eller nationale energistandarder til at konvertere forbrug (fx liter diesel, kWh el) til CO₂e.
- Opsummering: Læg tallene sammen for Scope 1, 2 og 3 for at få den samlede CO₂-udledning pr. kg kaffe.
Gennemsnitlige CO₂-udledninger pr. kg konventionel og bæredygtig kaffe
(kilde: University College London)
Emissionskilde | Forklaring | CO₂-udledning (kg CO₂e pr. kg kaffe)* |
Landbrug | Dyrkning, herunder brug af gødning og pesticider | 4,98 |
Forarbejdning | Vask, tørring og bearbejdning af kaffebønner | 2,56 |
Transport til eksport | Lokal transport fra farm til eksportterminal | 0,27 |
Global transport | Fragt fra oprindelsesland til destinationsland | 0,94 |
Ristning | Energiforbrug under ristning af kaffebønner | 0,20 |
Emballage | Produktion og bortskaffelse af emballagematerialer | 0,07 |
Forbrug hos slutkunden | Energi brugt til brygning af kaffen hos kunden | 6,31 |
Samlet CO₂-udledning | 15,33 |
*Tallene repræsenterer gennemsnitlige værdier for konventionelt dyrket kaffe.
CO₂-udledninger for bæredygtigt dyrket kaffe pr. kg
Emissionskilde | Forklaring | CO₂-udledning (kg CO₂e pr. kg kaffe)** |
Landbrug | Reduceret brug af syntetiske gødninger og pesticider | 1,30 |
Forarbejdning | Energieffektiv vask og tørring | 0,70 |
Transport til eksport | Transport fra farm til eksportterminal (ingen unødig skovrydning) | 0,20 |
Global transport | Optimerede ruter og valg af mere bæredygtige fragtmetoder | 0,60 |
Ristning | Grøn energi brugt under ristningsprocessen | 0,10 |
Emballage | Bæredygtig og genanvendelig emballage | 0,05 |
Forbrug hos slutkunden | Effektiv brygningsteknologi | 0,56 |
Samlet CO₂-udledning | 3,51 |
** Tallene repræsenterer gennemsnitlige værdier for bæredygtigt dyrket kaffe.
Eksempel på beregning
For at beregne den samlede CO₂-udledning for 1.000 kg konventionelt dyrket kaffe anvendes følgende formel:
1.000 kg × 15,33 kg CO₂e/kg = 15.330 kg CO₂e
For bæredygtigt dyrket kaffe, hvor gennemsnittet er 3,51 kg CO₂e/kg, bliver regnestykket:
1.000 kg × 3,51 kg CO₂e/kg = 3.510 kg CO₂e
Dette illustrerer, hvordan bæredygtige dyrkningsmetoder kan reducere CO₂-udledningen betydeligt.
KONKLUSION
Ved hjælp af dette skema kan du beregne kaffens CO₂-aftryk. Det skaber bevidsthed om, hvor i værdikæden der er størst klimaaftryk, og hvor der kan sættes ind for at reducere det. Bæredygtige dyrkningsmetoder har et markant lavere klimaaftryk og bør derfor fremmes.
Kilder og metode
- University College London (UCL) kaffestudier
- IPCC emissionsfaktorer
- Life Cycle Assessment (LCA) på kaffeproduktion
- Brancheanalyser og rapporter fra International Coffee Organization (ICO)
- Standarder for grøn energi fra DEFRA
Vil du vide mere?
Vi har udarbejdet detaljerede beregningsskemaer og rapporter, som viser, hvordan CO₂-udledningen er fordelt og hvordan bæredygtige initiativer påvirker tallene. Disse materialer kan downloades eller
Skal vi hjælpe dig med skræddersyede CO₂-beregningerne for din virksomhed?
- Få indsigt i dit kaffeaftryks klimaeffekt
- Identificer områder for forbedring i din forsyningskæde
- Brug vores beregningsskemaer som en del af din bæredygtighedsrapportering
Kontakt os
Vil du vide mere om vores bæredygtighedsarbejde eller have hjælp til CO₂-beregninger for din virksomhed?
Kontakt Urban Coffee på post@urbancoffee.dk eller 40109510
