Miljøhensyn – En konsekvent og langsigtet tilgang

Vi er stolte forhandlere af produkter, der bygger på fælles værdier om kvalitet, ansvarlighed og miljøhensyn.

Hos Urban Coffee arbejder vi med kaffe, der er dyrket med omtanke og sporbarhed – og som lever op til dokumenterede krav om kvalitet, sociale forhold og miljø. Vi tror på, at fremtidens kaffeproduktion kræver langsigtede løsninger og samarbejde på tværs af hele værdikæden.

Vores sortiment omfatter kaffe fra producenter, der arbejder i overensstemmelse med anerkendte certificeringer som Fairtrade og Rainforest Alliance. Men vores engagement stopper ikke ved mærkater – vi prioriterer tætte partnerskaber med leverandører, der aktivt arbejder for bedre vilkår for både mennesker og miljø.

Gennem løbende dialog og samarbejde med vores leverandører arbejder vi for at sikre, at ansvarlighed er en del af hele processen – fra dyrkning til levering. Det betyder, at du som kunde kan vælge kaffe med et informeret grundlag og et øget fokus på gennemsigtighed og ansvar.

Urban Coffee leverer kvalitetskaffe med omtanke – til dig, der sætter pris på både smag og indsigt.

Social ansvarlighed – kernen i kaffen, vi forhandler

Som stolte forhandlere af G.C.’s kaffe går vi hos Urban Coffee op i mere end bare god smag – vi lægger vægt på social ansvarlighed i hele værdikæden. Gennem samarbejdet med Fairtrade-certificerede kooperativer sikres, at kaffen er dyrket under fair og ordentlige forhold.

Et godt eksempel er IKA Coffee – en 100 % Fairtrade-certificeret kaffe fra colombianske kooperativer, hvor småbønder og deres familier arbejder sammen for bedre vilkår. Her får de adgang til stabile mindstepriser, økonomisk tryghed og støtte til at håndtere klimaforandringer og markedsudsving.

Kaffe med omtanke

Som forhandlere af kaffe går vi hos Urban Coffee op i mere end bare smag. Vores kaffe er dyrket med respekt for menneskerettigheder, fair løn -og altid med social ansvarlighed i fokus.

Når du vælger kaffe hos Urban Coffee vælger du en kaffe med mening – produceret med respekt for mennesker og fællesskaber.

Ansvar med rødder – og retning

Hos Urban Coffee har vi siden begyndelsen haft fokus på at tage socialt og miljømæssigt ansvar – både i vores egen forretning og gennem samarbejder med aktører, der deler vores værdier.

Allerede inden Urban Coffee blev etableret, spillede vores ledelse en central rolle i EU-projektet Grisobasovitz – et initiativ, der bl.a. var pioner inden for maduddeling til hjemløse og støtte til unge i overgangen til uddannelse og job.

Denne tilgang til ansvarlighed præger stadig vores arbejde i dag. Det afspejler sig i vores valg af kaffeleverandører, som arbejder med dokumenterede standarder for sociale forhold og miljø, og i de initiativer, vi fortsat støtter uden for vores kerneforretning.

Når du vælger kaffe fra Urban Coffee, vælger du ikke kun god smag og høj kvalitet – du vælger en virksomhed, der arbejder for at gøre en forskel gennem ansvarlige valg i hele værdikæden.

Social ansvarlighed og fair handel hos Urban Coffee

Hos Urban Coffee er social ansvarlighed ikke blot et princip – det er en grundsten i vores forretning. Vi mener, at de mennesker, der dyrker vores kaffe, skal have fair og ordentlige arbejdsforhold. Derfor vælger vi vores leverandører med den største omhu og samarbejder kun med producenter, der deler vores værdier om bæredygtighed og ansvarlig handel.

Vores leverandører har altid Fairtrade-certificerede kaffer.

Flere kaffer stammer 100 % fra kooperativer, hvor småbønder og deres familier arbejder sammen for at skabe en bedre fremtid. Disse landmænd er særligt udsatte for udsving i verdensmarkedet og klimaforandringer, men ved at organisere sig i andelsselskaber opnår de økonomisk sikkerhed, fair betaling og adgang til langsigtet støtte.

Kaffe dyrket med klimaet i fokus

Hos Urban Coffee samarbejder vi med leverandører, der arbejder aktivt med at reducere deres klimaaftryk og forbedre miljøhensyn i produktionen. Vi forhandler kaffe fra producenter, hvor dyrkningsmetoderne understøtter en mere ansvarlig anvendelse af ressourcer og bidrager til udviklingen af mere robuste fødevaresystemer.

Vores leverandør er allerede CO₂-neutral og har forpligtet sig til at nå netto-nul udledning inden 2030. Som en del af denne indsats følger de klimastandarderne fra Science Based Targets-initiativet, med et mål om at reducere udledninger med 90 % på tværs af Scope 1, 2, 3 og FLAG.

Dette er et ambitiøst skridt i retning af at skabe mere gennemsigtighed og ansvarlighed i kaffeproduktionen – og vi er stolte af at være en del af den rejse.

netto-nul udledning inden

2000

ambitiøst mål om at reducere emissioner med

0 %

Stående skove:
Ansvarlig kaffedyrkning

Hos Urban Coffee forhandler vi kaffe, der dyrkes med fokus på både natur og klima. Vores leverandører anvender en regenerativ agroforestry-metode, hvor kaffen dyrkes i samspil med eksisterende skove fremfor at erstatte dem.

Denne tilgang hjælper med at binde CO₂, beskytte biodiversiteten og understøtte klimaindsatsen – samtidig med at kvaliteten af kaffen bevares.

Når du vælger kaffe fra Urban Coffee, støtter du en mere ansvarlig produktion, der tager hensyn til både miljø og lokalsamfund.

Hvorfor
agroforestry?

“Hos vores leverandører bevares skovene – kaffe dyrkes i samspil med naturen gennem agroforestry. Det er bæredygtighed i praksis.”

Agroforestry er en naturinspireret dyrkningsmetode, hvor kaffeplanter dyrkes sammen med forskellige træarter. Denne tilgang skaber et mangfoldigt og sundt økosystem, der giver en række miljømæssige og økonomiske fordele:

Vores produktvalg

Hos Urban Coffee samarbejder vi med leverandører, som følger en konkret agroforestry-manual og arbejder målrettet med at genopbygge naturen gennem bæredygtige skovlandbrugssystemer. Dette inkluderer blandt andet plantning af truede træarter og bidrag til bevarelse af økosystemer og klima.

I en tid med øget miljømæssigt pres vælger vi kaffe fra producenter, der aktivt fremmer ansvarlig produktion. Kaffe dyrket i samspil med skov understøtter biodiversitet og kulstofbinding, hvilket bidrager til en mere ansvarlig fremtid for både planeten og kaffedrikkerne.

Når du vælger kaffe fra Urban Coffee, vælger du produkter, der er dyrket med respekt for naturen og med fokus på bæredygtighed i praksis.

Hvorfor vælge klimacertificerede kaffer?

Ved at vælge kaffe med dokumenteret lavere klimaaftryk, støtter du en produktion, der aktivt arbejder for at reducere udledninger og bevare naturressourcer. Det gør en forskel – både i hverdagen og for klimaet på længere sigt.

Vores ansvar i kaffens klimafodaftryk

Vi vælger leverandører, der dokumenterer miljø- og socialt ansvar i deres kaffedyrkning. Det gør det muligt for os at tilbyde kaffe med gennemsigtighed om klimaaftryk – og give vores kunder bedre indsigt i, hvordan ansvarlig kaffeproduktion kan se ud i praksis.

CO₂-aftryk og klimadata for kaffe

Gennemsigtighed i CO₂-aftryk – sådan får du indblik i dit kaffeforbrug

Hos Urban Coffee arbejder vi for at give vores kunder et mere præcist indblik i kaffens klimaaftryk. Derfor anvender vi CO₂-beregninger baseret på videnskabelige metoder, som viser udledningen pr. kg kaffe – fra dyrkning til brygning.

Hvordan fungerer vores beregninger?

Vi tilbyder et enkelt beregningsskema, hvor både virksomheder og privatpersoner kan indsætte data om deres kaffeforbrug. Skemaet dækker typiske udledningskategorier som produktion, transport, energi og brygning (Scope 1, 2 og 3). Det giver et overblik over, hvor i værdikæden CO₂-udledningen er højest – og hvor der kan sættes ind for at reducere den.

Hvad viser tallene?

Ifølge en analyse fra University College London udleder konventionelt dyrket kaffe i gennemsnit omkring 15,33 kg CO₂e pr. kg færdig kaffe. Ved at anvende dyrkningsmetoder som økologisk produktion, agroforestry og brug af vedvarende energi i ristningen, kan dette tal reduceres til omkring 3,5 kg CO₂e.

Hvis ristningen foretages med sol- og vindenergi, kan udledningen yderligere reduceres – ifølge samme analyse til cirka 3,41 kg CO₂e pr. kg kaffe.

CO₂-Beregning for Kaffe

Hos Urban Coffee ønsker vi at dele viden om kaffens klimaaftryk og gøre det nemmere for vores kunder at beregne CO₂-udledningen pr. kg kaffe. Herunder finder du et simpelt skema til beregning af CO₂-udledningen opdelt i emissionskategorier (Scope 1, 2 og 3), forklaringer og eksempler på beregninger.

Emissionskilde	Forklaring	CO₂-udledning (kg CO₂e)	Noter
Scope 1: Direkte emissioner
Brændstof brugt i landbrugsmaskiner	Dieselforbrug til traktorer, plukkemaskiner osv.
Transport på gården	Transport af rå bær internt på farmen
Scope 1 subtotal
Scope 2: Energiindirekte emissioner
Elforbrug på forarbejdningsanlæg	Energi brugt til at vaske, tørre og bearbejde kaffebønner
Elforbrug i lagerfaciliteter	Energi til køling og opbevaring af kaffe
Scope 2 subtotal
Scope 3: Andre indirekte emissioner
Gødning og pesticider	Fremstilling og transport af landbrugskemikalier
Transport fra farm til eksportterminal	Lokal transport til havne eller lufthavne
Global transport	Fragt til destination (via skib, fly eller bil)
Emballage	Produktion og bortskaffelse af emballagematerialer
Forbrug hos slutkunden	Energi brugt til brygning af kaffen hos kunden
Scope 3 subtotal
Samlet CO₂-udledning	Summen af Scope 1, 2 og 3

Hvordan bruges skemaet?

Dataindsamling: Indsaml data for hver emissionskilde. Hvis præcise tal ikke er tilgængelige, kan gennemsnitsværdier eller branchens standarddata anvendes.
Udregning af CO₂e: Brug emissionsfaktorer fra troværdige kilder som IPCC, DEFRA eller nationale energistandarder til at konvertere forbrug (fx liter diesel, kWh el) til CO₂e.
Opsummering: Læg tallene sammen for Scope 1, 2 og 3 for at få den samlede CO₂-udledning pr. kg kaffe.

Gennemsnitlige CO₂-udledninger pr. kg konventionel og kaffe dyrket under certificerede miljøstandarder

(kilde: University College London)

Emissionskilde	Forklaring	CO₂-udledning (kg CO₂e pr. kg kaffe)*
Landbrug	Dyrkning, herunder brug af gødning og pesticider	4,98
Forarbejdning	Vask, tørring og bearbejdning af kaffebønner	2,56
Transport til eksport	Lokal transport fra farm til eksportterminal	0,27
Global transport	Fragt fra oprindelsesland til destinationsland	0,94
Ristning	Energiforbrug under ristning af kaffebønner	0,20
Emballage	Produktion og bortskaffelse af emballagematerialer	0,07
Forbrug hos slutkunden	Energi brugt til brygning af kaffen hos kunden	6,31
Samlet CO₂-udledning		15,33

*Tallene repræsenterer gennemsnitlige værdier for konventionelt dyrket kaffe.

CO₂-udledninger for kaffe dyrket under certificerede miljøstandarder pr. kg

Emissionskilde	Forklaring	CO₂-udledning (kg CO₂e pr. kg kaffe)**
Landbrug	Reduceret brug af syntetiske gødninger og pesticider	1,30
Forarbejdning	Energieffektiv vask og tørring	0,70
Transport til eksport	Transport fra farm til eksportterminal (ingen unødig skovrydning)	0,20
Global transport	Optimerede ruter og valg af mere klimavenlige fragtmetoder	0,60
Ristning	Grøn energi brugt under ristningsprocessen	0,10
Emballage	miljøvenlig og genanvendelig emballage	0,05
Forbrug hos slutkunden	Effektiv brygningsteknologi	0,56
Samlet CO₂-udledning		3,51

** Tallene repræsenterer gennemsnitlige værdier for kaffe dyrket under certificerede miljøstandarder

Eksempel på beregning

For at beregne den samlede CO₂-udledning for 1.000 kg konventionelt dyrket kaffe anvendes følgende formel:

1.000 kg × 15,33 kg CO₂e/kg = 15.330 kg CO₂e

For kaffe dyrket under certificerede miljøstandarder, hvor gennemsnittet er 3,51 kg CO₂e/kg, bliver regnestykket:

1.000 kg × 3,51 kg CO₂e/kg = 3.510 kg CO₂e

Dette illustrerer, hvordan miljøfokuserede dyrkningsmetoder kan reducere CO₂-udledningen betydeligt.

KONKLUSION

Ved hjælp af dette skema kan du beregne kaffens CO₂-aftryk. Det skaber bevidsthed om, hvor i værdikæden der er størst klimaaftryk, og hvor der kan sættes ind for at reducere det. Kaffe dyrket under certificerede miljøstandarder og metoder har et markant lavere klimaaftryk.

Kilder og metode

University College London (UCL) kaffestudier
IPCC emissionsfaktorer
Life Cycle Assessment (LCA) på kaffeproduktion
Brancheanalyser og rapporter fra International Coffee Organization (ICO)
Standarder for grøn energi fra DEFRA

Vil du vide mere?

Vi har udarbejdet detaljerede beregningsskemaer og rapporter, som viser, hvordan CO₂-udledningen er fordelt og hvordan miljømæssige initiativer påvirker tallene. Disse materialer kan downloades eller

Skal vi hjælpe dig med at skræddersy CO₂-beregningerne for din virksomhed?

Kontakt os

Vil du vide mere om vores produkter med miljømæssige fokus eller have hjælp til CO₂-beregninger for din virksomhed?

Kontakt Urban Coffee på post@urbancoffee.dk eller 40109510