Te er mere end blot en drik – det er en oplevelse skabt af de fine blade fra planten Camellia sinensis. Selvom te findes i mange varianter, handler smagen og kvaliteten om, hvordan bladene behandles og brygges. Her kan du lære om teens verden og få tips til at brygge den perfekte, bæredygtige kop te.

Teens Kategorier: Fra Sort til Hvid Te

Alle typer te stammer fra den samme plante, Camellia sinensis, men deres unikke karakteristika opstår gennem forskellige forarbejdningsmetoder. Te kan opdeles i seks hovedkategorier, hver med sin egen smagsprofil og bryggemetode:

  • Sort te
  • Grøn te
  • Hvid te
  • Oolong te
  • Gul te
  • Puerh

Disse tevarianter skabes ved forskellige processer, hvor bladene enten stødes, rulles eller hviler, hvilket udvikler naturlige stoffer som catechiner til theaflaviner og thearubiginer. Dette giver teen sin karakteristiske smag og aroma.

Brygning: Sådan får du mest ud af dine teblade

For at få den bedste smag fra dine teblade, bør de brygges frit i vandet, hvilket giver plads til, at smagsstofferne kan frigives. Brug en stor tesi eller et rummeligt filter for optimal smag. Hos Witaltea er vores teposer designet med masser af plads, så bladene kan bevæge sig frit – og det giver en fyldigere smagsoplevelse.

Vandtemperatur og Trækketid – nøgle til perfekt smag

Teen smager bedst, når vandet har den rette temperatur:

  • Sort te, urtete, oolong og rooibos: Vandet skal være 100°C.
  • Grøn og hvid te: Køl vandet til 70-80°C, så bladene ikke bliver bitre.

Trækketiden afhænger af te-typen:

  • Sort te og rooibos: 5-6 minutter.
  • Hvid te, oolong og urtete: 6-8 minutter.
  • Grøn te: 4 minutter.

Med den rette tid og temperatur undgår du bitterhed og får en afrundet smag – en nydelse uden unødvendig belastning af miljøet.

Opbevaring: Bevar Smagen og Kvaliteten

For at teen holder sig bedst muligt, skal den opbevares tørt, lufttæt, køligt og væk fra stærkt lugtende fødevarer. Korrekt opbevaring beskytter teens aroma og gør hver kop til en oplevelse i sig selv – også på den lange bane.

Med disse tips kan du brygge en bæredygtig kop te, der bevarer både smag og kvalitet, hver gang du sætter vandet over.